Les recettes de Fraizy 24

08 décembre 2016

Curry de porc

curry de porc

 

Un bon plat exotique bien sympathique.

Ingrédients :

 
- 800 gr de porc (à blanquette)
- 2 tomates (fraîches, en boîte ou surgelée)
- 20 gr de beurre ; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
- pommes de terre
- 2 oignons moyens
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 1 gousse d'ail
- Herbes de provence 
- sel ; poivre 
- 1 cuillère à café de curry


 
Dans une cocotte, faire chauffer les matières grasses. Y mettre la viande coupée en petits dés et la faire dorer. Quand elle est un peu dorée, ajouter les oignons épluchés et coupés en petits morceaux. Quand l'ensemble est de la couleur désirée, saler, poivrer et saupoudrer d'une cuillerée de farine. Mélanger.
 
Mouiller avec 2 verres d'eau. Ajouter le curry, les herbes de provence et l'ail. Eplucher les pommes de terre et les tomates et les couper en quartiers. Les mettre avec la viande. Couvrir et laisser cuire 20 minutes en cocotte minute à partir du moment où la soupape chuchote et une heure en cocotte simple.
 
Servir bien chaud.

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07 décembre 2016

gratin dauphinois

gratin dauphinois

 

Un bon gratin régional !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Ingrédients :

 
- 1 Kg de pommes de terre
- 20 cl de crème liquide
- 2 gousses d'ail
- 50 cl de lait
- sel - poivre
- 2 oeufs
 
Faire préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Eplucher les pommes de terre,  les couper en rondelles. Les laver et bien les sècher. Frotter un plat gratin avec un peu de beurre et une gousse d'ail épluchée.
 
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et verser sur les pommes de terre. 
 
Faire cuire à four chaud pendant 1 heure. Si en cours de cuisson, le gratin prenait une couleur trop brune, le couvrir d'un papier aluminium, jusqu'à ce que le gratin soit cuit.

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06 décembre 2016

Tiramisu

tiramisu classique

 

Un régal que nous aimons tous à la maison !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 50 gr de sucre semoule

- 1 barquette de 250 gr de mascarpone

- 1 tasse de café fort

- 200 gr de boudoirs

- 20 gr de cacao type van houten

 

Préparer la crème au mascarpone. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter ces derniers avecc le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Couper le mascarpone en morceaux et l'ajouter au mélange précédent. Battre au fouet jusqu'à obtention d'une crème bien lisse.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les ajouter délicatement à la préparation précédente.

Mettre le café dans une assiette plate et y faire tremper rapidement les boudoirs. Tapisser le fond d'un moule d'une couche de biscuits, ajouter une couche de crème au mascarpone, une autre couche de biscuits et terminer par une couche de crème. Poudrer de cacao.

Réserver le tiramisu au réfrigérateur pendant 3 heures minimum avant de servir ce dessert.

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05 décembre 2016

Salade de thon à l'avocat

salade-thon et avocat

 

Une belle recette bien sympathique qui s'apprécie en toute saison. C'est un excellent plat complet pour le soir et si on ajoute quelques pommes de terre cuites à la cocotte, cela fait un super plat pour le midi. Perso j'ai mis des tomates que j'ai trouvé chez grand frais,mais elles n'ont plus de goût, cela a surtout apporté un peu de couleur à mon plat, rien de plus.

 

 

 Ingrédients :

 

- 2 avocats

- 1 citron

- 1 coeur de laitue

- 2 tomates ou quelques tomates cerises (selon la saison bien sur)

- 125 gr de thon à l'huile

- 1 petite boite de mais

- un peu de persil 

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

- 1 cuillère à soupe de pignons de pin

- sel ; poivre 



Laver et essuyer les avocats ; les couper en 2 dans le sens de la longueur et jeter le noyau central. Prélever la chair et la couper en petits dés ; arroser avec le demi citron pour qu'ils ne noircissent pas.

 

Laver et essorer la salade, la couper en morceaux. Laver et essuyer les tomates et les couper en petits dés.

 

Egoutter le thon, l'émietter.

 

Dans un saladier, mettre tous ces élements. Parsemer de persil haché.

 

Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre de framboise, le jus du demi citron restant, les pignons de pin, le sel et le poivre. Bien émultionner et verser cette sauce dans le saladier juste avant de servir. Mélanger la salade et servir aussitôt.

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04 décembre 2016

Cupcakes girly

cupcakes girly

 

Une excellente gourmandise !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Un seul par personne ne suffit pas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 Ingrédients gateaux :

 
100 gr de beurre
- 120 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 120 gr de farine
- ½ sachet de levure chimique

 

Ingrédients crème :

- 100 gr de beurre

- 200 gr de sucre glace

- 50 gr de coulis de framboises
- 6 cuillères à soupe de confiture de framboises
- décorations pour cupcakes

 


Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Placer de petites caissettes dans des moules rigides.

Mélanger le beurre pommade avec les sucres jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Ajouter les œufs l'un après l'autre puis la farine et enfin la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux.

Remplir des caissettes aux 2/3 et faire cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Battre le beurre tempéré en pommade puis ajouter petit à petit le sucre glace et le coulis.

Former un petit trou au centre des cupcakes avec un couteau pointu et remplir de confiture. Garnir les cupcakes de crème au beurre avec une poche à douille. 


03 décembre 2016

Empanada jambon fromage

empanada jambon et fromage

 

 

Une recette hyper simple que je fais quand je suis en panne d'inspiration ou quand je manque de temps. Le soir avec une tite salade ou en apéro dinatoire. Personnellement, j'adore ça.

 

 Ingrédients :

 

 - 2 pâtes brisées

- 400 gr de jambon blanc

- 200 gr de fromage râpé

- 1 jaune d'oeuf

- sel

- poivre

 

Préchauffez votre four à 180°.

. Coupez le jambon en carrés et mélangez le au fromage râpé.

Découpez la pâte brisée grâce à un emporte pièce en 8 ronds. Disposez la garniture au centre de chaque rond et fermez les comme un chausson.

Étalez le jaune d’œuf sur chaque chausson à l’aide d’un pinceau et enfournez sur une plaque pendant 15/20 min.

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01 décembre 2016

Muffins au mascarpone et baies de goji

muffins au mascarpone et baies de goji

 

Excellent avec un petit café, une tite glace, une salade de fruit,.... Enfin bref avec ce que vous aimez !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Ingrédients:

180 gr de farine

40 gr de Maïzena

3 cs de mascarpone

50 gr de cassonade

4 cs de lait

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

Des baies de Goji 

Des pépites de chocolat

 

 Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la mascarpone et fouetter à nouveau.

Ajouter ensuite la farine, le levure et maïzena. Bien mélanger puis ajouter le lait. Ajouter les baies de Goji et les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans moules à cupcakes eux-mêmes placés dans les moules à muffins. Cuire 20min à 180°C ( th.6). Démouler sur une grille.

 

 

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30 novembre 2016

Sifflets aux 2 viandes

sifflets aux 2 viandes

 

Une très bonne recette que je fais quand je suis un tit peu pressée.

 

 Ingrédients :


350 gr de pâtes
150 gr de bœuf haché
4 saucisses à chauffer
1 petit oignon
30 gr de beurre ; 2 cuillères à soupe d'huile
400 gr de tomates
½ l d'eau
gruyère râpé
sel ; poivre

Mettre la matière grasse dans une cocotte et faire revenir l'oignon finement émincé dans une cocotte à feu doux. Y ajouter la viande hachée et la saucisse coupée en rondelles ; les laisser colorer en remuant tout doucement.


Ajouter les tomates en purée, saler et poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes environ.


Dans une casserole, porter l'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes, pendant le temps indiqué sur le paquet. Quand elles sont cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole. Ajouter la préparation à la viande et saupoudrer de gruyère râpé.


Servir bien chaud.

29 novembre 2016

Potage aux laitues

crème de laitue

 

Un bon potage anti gaspi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Ingrédients :

- 1 laitue (ou le reste d'une ou 2 laitues)

- 2 CS d'huile

- 20 gr de margarine ou de beurre

- 250 gr de pommes de terre

- 50 cl de lait

- 1 oignon

- sel

- poivre

- eau

 

Eplucher l'oignon, le couper en fines lamelles et le faire revenir dans la matière grasse fondue dans une cocotte.

Quand il est doré, ajouter la salade nettoyée et coupée en morceaux ainsi que les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en petits dés.

Saler et poivrer, mouiller avec l'eau. Laisser cuire 20 mns à partir du moment où la soupape chuchote.

Quand la soupe est cuite, la mixer et servir bien chaud.

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28 novembre 2016

Voici le 100 ème !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bonjour à toutes et à tous !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Aujourd'hui pas de recette, mais ce petit article pour vous dire que malgré les difficultés que j'ai connues, les problèmes survenus dans ma vie qui m'ont forcés à m'éloigner de mon blog parfois longtemps, parfois pour des moments moins longs, j'ai enfin réussi à publier mon 100 ème article !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je suis ravie d'avoir pu partager tout cela avec vous et j'espère que cela durera encore et encore.

Gros bisous à vous et à bientôt pour un nouveau billet !!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

charlotte aux fraises petit chat

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